Obsah:
Vnútorný priestor rúry je všetok biznis, s holými stranami z nehrdzavejúcej ocele tvarovanými tak, aby držali šesť vykurovacích telies v troch drážkach, každý na spodnej a hornej. Horná časť priehradky tiež skrýva dva digitálne fotoaparáty s rozlíšením 5 MP vpredu a vzadu, ktoré poskytujú živý pohľad na všetko, čo práve varíte, prostredníctvom dotykovej obrazovky alebo smartfónu (čo je veľmi užitočné, pretože rúra nemá okno), Po stranách priehradky sú dve sady zárezov na uchytenie až dvoch podnosov a zapustený konektor na ľavej strane umožňuje použitie priloženého teplomera TempSensor.
Model s jadrom 995 dolárov zahŕňa TempSensor, nepriľnavý hliníkový podnos, sklenený podnos a súpravu na jedenie pre dvoch. Verzia Chef's Choice vo výške 1 295 dolárov je rovnaká pec, ale s extra vaničkami na hliník a sklo, zakrytou kuchárskou panvicou, podnosom na vajcia so štyrmi oddeleniami a kreditom 100 dolárov na nákup príslušenstva, prísad a súprav jedál od spoločnosti Brava.
Ovládacie prvky a aplikácie
Dotykový displej na Brava poskytuje všetky ovládacie prvky, ktoré potrebujete na varenie, s automatickými predvoľbami alebo ručnými nastaveniami. Domovská obrazovka zobrazuje osem dlaždíc v dvoch radoch: Cook, Posledné, Obľúbené, Vyhľadávanie, Sear, Toast, Pečieme a Zohrejte. Prejdením prstom doprava prejdete na druhú stránku so šiestimi ďalšími dlaždicami: Brava Air Fry, Dehydrate, Keep Warm, Utilities, Settings a Support.
Ponuka Cook ponúka prístup ku všetkým automatickým možnostiam varenia Brava. Môžete si vybrať z rôznych jedál a jedál na základe ingrediencií a receptov, od jednoduchého pečenia kuracích stehien a mrazených burritos až po úplné recepty, ako napríklad puding chleba a fritáty. Aplikácia smartphonu Brava pre Android a iOS obsahuje celý rad receptov, ktoré pracujú s automatickým nastavením kúrenia rúry, alebo si môžete pripraviť jedlo podľa vlastného uváženia pomocou širších režimov automatických prísad a misiek.
Ďalšie ponuky, v ktorých sú uvedené konkrétne druhy pečenia, sú manuálne alebo poloručné a často vám umožňujú sami nastaviť úrovne tepla, zóny a časovače. Sear vyhrieva rúru na krátku dobu, aby pokrmom dodal chrumkavé jedlo, vďaka čomu môžete nastaviť, ktorá z troch zón (všetkých alebo všetkých) rúry sa zahrieva a či chcete horné, spodné alebo obojstranné pálenie, s dobou varenia od 30 sekúnd do 5 minút. Toast predstavuje rôzne druhy chleba a pečiva a umožňuje vám vytočiť požadovanú úroveň počas doby varenia v rozmedzí od jednej do ôsmich minút. Pečenie je najpriamejšie: Nastavte teplotu, stlačte tlačidlo a je to. Na rozdiel od iných režimov vám funkcia Bake nedovolí nastaviť časovač varenia, kým nie je predhriaty; časovač varenia sa objaví na obrazovke až potom, čo sa predhrieva počas piatich až desiatich minút. Reheat umožňuje jednoduché zahrievanie riadu pomocou časovača.
Brava Air Fry a Dehydrate sú dva menej konvenčné režimy varenia, ktoré ponúka rúra. Používajú cirkuláciu horúceho vzduchu, aby pracovali skôr ako fritéza a dehydratátor potravín ako rúra. Air Fry cirkuluje veľmi horúci vzduch okolo vášho jedla a vytvára efekt podobný vyprážaniu s oveľa menším množstvom oleja, ako je Gourmia Air Fryer. Dehydratácia udržiava veľmi nízke teplo (okolo 135 stupňov, nižšie, ako môže väčšina pecí trvalo dosahovať) po dlhú dobu na sušenie potravín, ako je ovocie, zelenina a trhané.
Inštalácia bezplatnej aplikácie Brava do telefónu vám umožní sledovať jedlo počas varenia. Po inštalácii a prepojení s rúrou vám pošle upozornenie, keď začnete variť, a umožní vám to sledovať prostredníctvom vnútornej kamery. Aplikácia je väčšinou skôr pomocníkom než diaľkovým ovládaním rúry; musíte svoje nastavenia kuchára nastaviť priamo na dotykovej obrazovke Bravy a pomocou aplikácie môžete sledovať iba to, čo práve varíte, a vyhľadať recepty.
Kuchynské súpravy na varenie
Ako už bolo spomenuté, Brava ponúka kompletné stravovacie súpravy. Súpravy poskytujú stravu pre dve osoby a každá stojí 50 dolárov. To je dosť drahé pre súpravy na jedlo a keďže Brava má veľa nastavení automatického varenia pre recepty a širšie kategórie jedál, ako súpravy pre jedlá, nemôžeme odporučiť ich nákup, okrem súpravy na prípravu jedla, ktorú môžete získať v peci (pokiaľ naozaj sa chceš pobaviť).
Začal som s dvojitou jedálenskou súpravou Double R Hanger Steak, so sladkými zemiakmi a kapustovým šalátom s granátovým jablkom. Na rozdiel od jednotlivých podnosov súprav Tovala jedlo, tieto všetky obsahujú samostatné čerstvé ingrediencie, ktoré je potrebné pripraviť doma. Je to skúsenosť podobná modrej zástere a iným jedlám, ale s automatickým varením. Táto súprava obsahuje dva vešiaky, veľké sladké zemiaky, vrece kapusta, pohár semien granátového jablka, dve malé šúpané šalotky a štvrtinové lyžičky cesnakového prášku a chilli. Vyžaduje si, aby ste poskytli svoj vlastný kuchynský olej a podľa chuti soľ a korenie.
Najjednoduchšou súčasťou bola príprava steakov: Vložte ich do zóny 1 kovovej misky a ochutte soľou. Potom nasekané sladké zemiaky nakrájajte na polpalcové kúsky a premiešajte ich olejom na varenie, čili práškom, cesnakovým práškom a soľou a potom ich rozložte na zónu 3 kovovej misky. Pripojte TempSensor a vložte ho do stredu jedného z steakov a potom vložte podnos do hornej polohy rúry.
Súprava Double R Hanger Steak nájdete v ponuke Cook pod položkou Hovädzie mäso. Po výbere jedla a nasadení TempSensor ponúka obrazovka na Brave výber možností donácie, od stredne zriedkavých až po dobre vykonané. Vybral som médium, ktoré má vnútornú teplotu 135. Po ťuknutí na niekoľko obrazoviek, aby sa ubezpečil, že je všetko na svojom mieste, sa farba tlačidla zmení na zelenú, čo znamená, že je pripravené začať proces varenia.
Pokyny na prípravu jedla mi nariadili pripraviť šalát, zatiaľ čo sa steaky a sladké zemiaky varili. Tento proces zahŕňal nakrájanie šalotky, ich zmiešanie s octom červeného vína a olivovým olejom v miske a vyhodenie semien kapusta a granátového jablka spolu s dresingom. Jednoduché, ale nemá to nič spoločné s tým, ako rúra sama o sebe ošetrovala jedlo.
Steak a zemiaky boli pripravené asi po 10 minútach, na rýchlejšej strane 10 až 19 minút navrhla aplikácia. Rúra mi dala pokyn, aby som vybral steaky a nakrájal ich na plátky, aby sa proces varenia zastavil pri ich súčasnom darení. Steaky vyšli perfektne, nežne a v strede len trochu ružové. Trochu soli potrebovali len na vynikajúcu chuť. Sladké zemiaky boli nedostatočne tepelne upravené, ale bola to moja vina; veľké kúsky, ktoré som rozrezal, boli väčšie ako odporúčané polpalcové kúsky. Ich vloženie späť do rúry pri štandardnom 350-stupňovom pečení na pár minút ich urobilo peknými a nežnými. Šalát tiež vyšiel veľmi pekne, ale opäť to neodráža nič o rúre.
Ďalšou jedálenskou súpravou bol Kalifornia Turecko Burger. Turecký hamburger a cibuľu som pripravil podľa pokynov tak, že som ich umiestnil na kovový podnos, ochutil soľou, korením a olejom a vložil podnos do rúry v hornej polohe. Položil som hamburgery, aby uvarili, a po deviatich minútach už skončili. Odstránil som podnos a umiestnil nakrájanú goudu na hamburger, potom dal dve polovice hamburgerovej buchty na sklenenú podnos a vložil ho do rúry na toastovanie zvyškovým teplom. O niekoľko minút neskôr som zostavil hamburger a vynechal som zahrnutého avovada jednoducho preto, že sa o to nestarám.
Turecké hamburger sa varil a cibuľa bola pekná a nežná. Tentokrát rúra nepoužívala TempSensor na sledovanie postupu mäsa, ale aj pri predvolenom čase varenia vyšla varená, ale nevysušená. Cibuľa dokonca obsahuje náznak karamelizácie, čo je pôsobivé menej ako 10 minút času varenia bez toho, že by ste predhriali rúru.
Varenie vlastného jedla
Potom som v Brave uvaril nejaké jedlo, ktoré nie je špecifické pre súpravu, aby som zistil, ako funguje jeho automatické nastavenie kuchára, keď som nesledoval konkrétny recept s konkrétnou sadou ingrediencií. Najprv som si pripravil jednoduchý rybí filet. Rúra ju uvarila asi za štyri minúty a vyšla dokonale nežná, uvarená, ale nie suchá. Brava ma nenabádal, aby som použil TempSensor, ale ryba stále vyšla vynikajúco.
Potom som v Brave pečil vykostené kuracie prsia bez kože. Trvalo to trochu dlhšie a pomocou TempSensor sa zabezpečila správna vnútorná teplota. Rúra mi dala na výber medzi „šťavnatým“ a „dobre vykonaným“ nastavením a potom ma požiadala, aby som nastavil hrúbku kuracieho prsníka. Vybral som si dobre vykonanú prácu a vstúpil snáď o niečo väčšiu hrúbku, ako je požadovaný rez. Výsledky určite neboli veľmi šťavnaté, ale kuracie prsia stále vychádzali dostatočne vlhké, aby si ich bolo možné užiť aj pri tých najkonzervatívnejších nastaveniach.
Nakoniec som dehydratoval niektoré kúsky jabĺk v Brave. Jemne som ich nakrájal na plátky, položil som ich na sklenenú misku so sypaním muškátového orecha a pomocou režimu dehydratácie som ich zahrial na 135 stupňov na dve hodiny. Vyšli sušené a trochu chrumkavé na ľahké a zdravé domáce občerstvenie. Uvedomte si, že ste obmedzení na dehydratáciu na jednom malom podnose s Brava, takže s ňou nemôžete vyrobiť takmer toľko sušeného ovocia alebo trhaného ovocia, ako môžete pomocou viacvrstvového veľkokapacitného dehydratátora potravín.
Catchall doska
Rúra Brava je výkonné inteligentné zariadenie, ktoré dokáže variť jedlo rýchlo rôznymi spôsobmi. Jeho automatizované nastavenie perfektne fungovalo pri testovaní na jedálňach Brava a na vlastných jedlách a jej manuálne režimy varenia sú schopné a flexibilné. Nemôže naparovať jedlo ako Tovala, ale namiesto toho môže vyprážať a dehydratovať vzduch a jeho časy varenia sú omnoho rýchlejšie.
Najnovšia verzia júnovej rúry sa dodáva tento rok v máji za 599 dolárov. Pôvodný model, na ktorý sme ho pred tromi rokmi vyskúšali, nás veľmi zaujal. Nová verzia je podobne vybavená ako Brava, má funkcie na vyprážanie vzduchu a dehydratáciu, aj keď jej bežné vykurovacie prvky nemusia byť také rýchle. Vďaka tomu je Brava najrýchlejšou a najúčinnejšou inteligentnou rúrou, ktorú môžete, a našou voľbou editorov.
