Traeger ironwood 650 Recenzia a hodnotenie

Pohon D2 Drive využíva ventilátor s variabilnými otáčkami (0 - 100 ot / min) a zabudovaný softvér, ktorý poskytuje lepšiu kontrolu teplôt varenia a poskytuje rýchlejšie doby zapálenia. Umožňuje tiež hnací motor pracovať v opačnom smere, čo uľahčuje riešenie uviaznutia špirály stlačením tlačidla a softvér používa algoritmy, ktoré pomáhajú udržiavať konzistentné teploty varenia v komore aj za extrémnych poveternostných podmienok. Technológia Traeger TurboTemp využíva viacstupňový ventilátor a vylepšený softvér, ktorý pomáha priviesť komoru na cieľovú teplotu rýchlejšie ako predtým. Chýbajúce číslo 650 je snímač peliet, ktorý vám povie, kedy v násypke je málo peliet.

650 má čiernu varnú komoru v tvare pilulky s čiernym vekom, držadlom veka z nehrdzavejúcej ocele a na ľavej strane police z nehrdzavejúcej ocele. Nemá prednú nehrdzavejúcu poličku, ktorú dostanete s Timberline 1300, ale môžete si objednať skladaciu poličku na príslušenstvo (59, 99 dolárov). Gril je podopretý štyrmi rúrkovými nohami s kolieskami, ktoré uľahčujú rolovanie grilu z miesta na miesto. Komora má priestor na varenie 650 štvorcových palcov a je vybavená dvoma odnímateľnými mriežkami na grilovanie. Podľa Traegera sa v ňom môže umiestniť až osem kurčiat, šesť ošípaných ošípaných alebo päť rebier.

Napravo od komory sa nachádza box na pelety, ktorý pojme až 20 libier drevených peliet. Predná strana skrinky drží ovládací panel, ktorý má LCD displej s rozmermi 3 x 2 palce, podsvietené tlačidlo zapnutia / vypnutia, konektor teploty sondy a číselník na navigáciu v ponukách, výber položiek a nastavenie teploty varenia. Na LCD displeji sa zobrazuje nastavená teplota a aktuálna teplota varnej komory a pri konfigurácii a nastavovaní grilu sa zobrazujú všetky možnosti ponuky.

K dispozícii je tiež päť funkčných tlačidiel: Timer, Super Smoke, Keep Warm, Menu a Ignite. Tlačidlo Ignite spustí grilovanie a pomocou tlačidla Timer môžete nastaviť odpočítavacie hodiny, aby vám pripomenuli, kedy treba steaky napr. Otočiť alebo odstrániť jedlo. Tlačidlo Keep Warm udržuje gril v chode pri veľmi nízkych teplotách, takže jedlo pri príprave príloh a podobne nezchladne. Stlačením tlačidla Super Smoke sa zvýši množstvo modrého dymu, ktorý sa uvoľňuje do komory, ale Funguje iba vtedy, keď je teplota pečenia nastavená medzi 165 a 225 stupňami. Tlačidlo Menu vás prevedie cez menu nastavení grilu a používa sa na načítanie receptov, manuálne nastavenie varných cyklov, úpravu teploty a nastavení sondy, nastavenie kontrastu displeja a nastavenia hlasitosti reproduktora, aktualizáciu firmvéru, odblokovanie šneka a konfiguráciu sieťových nastavení.

Môžete naprogramovať Ironwood 650 pomocou zabudovaného ovládača alebo môžete použiť rovnako krásnu mobilnú aplikáciu (pre Android a iOS) pre Timberline 1300 a ďalšie mriežky Traeger. Tu máte prístup k obrovskej databáze receptov Traegera doplnenej obrázkami, podrobnými pokynmi na varenie a tipmi a trikmi, ktoré vám pomôžu pripraviť úspešné jedlo. Recepty môžete vyhľadávať podľa názvu alebo podľa druhov potravín vrátane hovädzieho, jahňacieho, bravčového, hydiny, morských plodov, divej zveri, pečiva a koktailov. Správne, kokteily. Okrem receptov máte prístup k videu tutoriálom spoločnosti Traeger, sledujete profesionálny tím, nakupujete pelety a ďalšie príslušenstvo, zaregistrujete sa do triedy obchodu (o niečo viac o tom) a prečítate si údaje o grilovaní a nedochovaní a fajčenie.

Klepnutím na názov grilu otvoríte obrazovku ovládania, kde môžete nastaviť teplotu varenia, zobraziť aktuálnu teplotu v komore, nastaviť časovač a zobraziť aktuálnu teplotu a cieľovú teplotu sondy. V dolnej časti obrazovky je tlačidlo pre časovač omáčky, tlačidlo Super Smoke a tlačidlo Keep Warm. Ikona ozubeného kolieska v hornej časti obrazovky otvára ponuku nastavení, v ktorej môžete zmeniť názov grilu, upraviť nastavenia siete a uložiť vlastné cykly varenia, s ktorými ste mali úspech.

Okrem poskytovania receptov a tipov na grilovanie ponúka Traeger aj kurzy výučby varenia v triede Shop Class, ktoré vyučujú profesionálni konkurenční kuchári a pitmastéri. Začiatkom tohto roka som mal možnosť osobne sa zúčastniť jednej z týchto tried a bol som fúkaný preč. Naša inštruktorka, majstrovstvá grilovania Danielle „DivaQ“ Bennett, zdieľala svoje tajomstvá pri varení (a veľa vzoriek) pre ocenené hrudky, stehno z rebier, sv. varené pomocou Traegerových grilov, ktoré boli postavené okolo parkoviska. Triedy sa líšia v cene a sú usporiadané na miestach po celej krajine. Vrelo odporúčam každému, kto hľadá svoju fajčiarsku a grilovaciu hru.

Inštalácia a výkon

Aj keď stroj Ironwood 650 nie je tak ťažký ako Timberline 1300, na jeho montáž sú potrebné dve osoby, ale jeho podrobné pokyny, farebné časti a dobre označené nástroje a hardvér robia prácu relatívne ľahšou. Po vybalení z krabice som postupoval podľa pokynov na inštaláciu nôh a šle na spodok varnej komory a potom som otočil rošt do zvislej polohy (tam je potrebná druhá osoba). Potom som nainštaloval usmerňovač tepla a odkvapkávaciu misku, umiestnil mriežky na miesto a nainštaloval bočnú policu. Nainštaloval som tiež príslušenstvo prednej police, ktoré poslal Traeger. Celý proces trval trochu viac ako hodinu.

Aby som vyhorel oleje používané pri výrobe a pripravil som ho na prvé použitie, ochutil som gril tým, že som ho nechal bežať pri 350 stupňov Fahrenheita počas 20 minút a potom 500 stupňov po dobu 30 minút.

Na pripojenie mriežky k mojej domácej sieti som stiahol mobilnú aplikáciu a uistil som sa, že môj telefón bol pripojený k rovnakej sieti ako gril. Poklepal som na sieť Pair Network, potvrdil som svoje sieťové SSID a pomocou môjho telefónu som naskenoval kód QR umiestnený pod vekom zásobníka. Ďalej som zadal svoje sieťové heslo a niekoľko sekúnd som čakal, kým sa gril pripojí. Pomenoval som gril a bol pripravený prevrátiť sa.

Prvým jedlom, ktoré som uvaril na Ironwood 650, bol Údený pepřový hovädzie mäso Jerky, ktoré som ochutnal v obchode a bol zvedavý, či sa dokážem replikovať. Použil som funkciu vyhľadávania v aplikácii, aby som našiel recept a začal pracovať na prípravách vrátane marinády s liečivou soľou, veľa korenia, piva a ďalších prísad a nechal som marinát hovädzieho mäsa (používal som sviečkovú) cez noc (alebo dlhšie) v chladničke., Stiahol som si recept, ktorý nastaví teplotu na 180 stupňov so zapnutým režimom Super Smoke, a nastaví štvorhodinový časovač, zapálil gril a čakal niekoľko minút, kým zasiahne naprogramovanú teplotu. V tom okamihu ma aplikácia upozornila, že cieľová teplota bola dosiahnutá. Na rošt som položil hovädzie prúžky, a keď vypršal štvorhodinový odpočítavací čas, odstránil som prúžky, nechal ich trochu vychladnúť a umiestnil ich do plastovej tašky na zips. Konečným výsledkom bolo vrece koreneného údeného trhanca, ktoré bolo rovnako chutné ako dávka DivaQ, a omnoho chutnejšie ako akékoľvek trhané, ktoré som vyskúšal.

Ďalej v mojom dome bola svorka, pečené kurča. Opäť som vytiahol veľmi základný recept z impozantnej databázy Traegerovcov a podľa inštrukcií som vtáka nasolil asi štyri hodiny a rozotrel ho zmesou tymiánu, šalvie, masla, soli a korenia. Poklepal som na Cook Now with GrillGuide v spodnej časti obrazovky receptu, položil kurča na mriežku na rošte a prilepil sondu na miesto medzi nohou a stehnom. Teplota sondy bola nastavená na 165 stupňov a asi po jednej hodine bolo kurča hotové. Rovnako ako v prípade Timberline 1300 bolo mäso vlhké a mierne dymové a pokožka bola chrumkavá zlatohnedá.

Aby som otestoval nízku a pomalú schopnosť grilovania mäsa, použil som recept Traegera na varenie bravčového mäsa na údené bravčové mäso. Načítal som recept pomocou aplikácie a pripravil mäso s hnedým cukrom trieť. Zapálil som gril a nechal recept prednastaviť teplotu na 250 stupňov. Vložil som sondu a nastavil výstrahu na 160 stupňov. Po 3, 5 hodinách som vybral bravčové mäso a položil som ho na plech so štyrmi listami tinfoilu, ktorý som použil na stavbu „člna“, v ktorom bolo mäso zabalené. Otvoril som vrch člna, pridal som niekoľko šálok jablčného muštu, zapečatil ho a varil mäso ďalšie štyri hodiny, kým sonda nezaznamenala vnútornú teplotu 204 stupňov. Po odpočinku takmer hodinu som použil dve vidličky na ťahanie mäsa a bol som odmenený obrovskou hromadou chutného bravčového mäsa, ktoré bolo neuveriteľne šťavnaté a nežné.

závery

S Traeger Ironwood 650 môžete vytvárať chutné jedlá bez toho, aby ste sa museli neustále obávať, či je teplota správna alebo či je dostatok dreva na požadovaný dymový efekt. Je navrhnutý tak, aby vydržal a používa technológiu Traeger D2 Drive na udržanie konštantnej teploty pečenia a zároveň poskytuje optimálne pokrytie dymom v celej komore. Wi-Fi rádio a inteligentná mobilná aplikácia uľahčujú prípravu vášho obľúbeného grilovaného, ​​pečeného, ​​pomaly vareného alebo údeného jedla pomocou telefónu alebo palubného ovládača alebo môžete naprogramovať niektorý z mnohých online receptov a nechať gril kontroluje cyklus pečenia. Pri prvej montáži modelu 650 budete chcieť získať pomoc, ale akonáhle bude všetko pripravené, môžete si priazeň vrátiť pomocou taniera na grilovanie v ústach pripraveného na našom novom výbere editorov pre inteligentné grily.