Špičkové kuchynské pomôcky sa skutočne oplatia kúpiť

Jednou z najťažších vecí na tech rytme je oddelenie pšenice od pliev. Každý rok sa na trhy dostanú tisíce nových gadgetov, z ktorých každý je sprevádzaný bezduchou tlačovou správou a efektívnym videom, ale iba malá hrsť našla úspech.

Pred chvíľou sme uverejnili kúsok na špičkových zariadeniach, ktoré by ste si nikdy nemali kúpiť do svojej kuchyne. Bol plný zbytočného odpadu, ktorý po jednom alebo dvoch použitiach skončil zaplnením nevyžiadanej zásuvky. A hoci to bolo vtipné, bolo to také niečo ako strieľať ryby do hlavne. Preto sme sa rozhodli vrátiť sa do studne a prísť s kuchynskými pomôckami, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Na chvíľku odložte cynizmus a vyskúšajte, ako by tieto stroje mohli variť rýchlejšie, ľahšie a chutnejšie.

• 1 Sansaire

  Varenie Sous vide bolo v posledných desiatich rokoch hipštrom, ale technológia potrebná na to nebola bežne prístupná mimo reštauračných kuchýň. Zahŕňa vákuovo utesňujúce prísady a príchute spolu a potom ich ponorím do vody pri určitej teplote, aby sa rovnomerne uvarili bez straty vlhkosti, a keď sa to urobí dobre, je to úžasné.

  Cieľom programu Sansaire financovaného Kickstarterom je zmeniť to. Video automat sous $ 199 obsahuje pokročilé teplotné senzory, ktoré vám umožnia udržať vodný kúpeľ presný a rovnomerne cirkulujúci, čo vedie k dokonale uvarenému jedlu. Je tiež priestorovo efektívny a ľahko sa čistí.

  Ďalšou možnosťou je kuchársky presný hrniec Anova, o ktorom sme zistili, že je jedným z najjednoduchších, najjednoduchších a najúspornejších spôsobov, ako začať variť na videu. Pripojenie Bluetooth je iba pomalý.



2 inteligentnejšia chladnička

Vytvorenie zoznamu potravín je všetko dobré a dobré, ale nikdy to všetko naozaj nedostane. A najhoršie je, keď si kúpite niečo, čo už máte, zaberáte cenné miesto v chladničke a zvyčajne vedie k zhoršeniu aspoň niektorých potravín. Keby tam bol spôsob, ako sa pozrieť do chladničky, keď ste boli na nákupe.

Zadajte Smarter Fridge Cam, ktorú sme videli na CES. Táto nenápadná periféria sa pripevní na dvierka vašej chladničky a pri otvorení dvierok odfotografuje obsah. Táto fotografia sa potom nahrá do sprievodnej aplikácie a poskytne vám úplný inventár, nech ste kdekoľvek. Predobjednať si ju teraz za približne 125 USD.

• 3 Somabar

  Akákoľvek domáca zábavná situácia sa dá vylepšiť pomocou koktailu alebo dvoch, ale ich zmiešanie môže byť vážnym problémom. Vstúpte do Somabaru, čo je najbližšie robotickému barmanovi, ktorého uvidíme na chvíľu. Produkt financovaný spoločnosťou Kickstarter používa šesť samostatných sklenených „toboliek“, ktoré obsahujú chlast a mixéry, ktoré ich vždy dokonale zmiešajú, aby vytvorili širokú škálu nápojov. Somabar tiež môže vylievať horké látky pred naliatím a vždy sa opláchne. Sú niektoré veci, ktoré toto dieťa nedokáže urobiť - potriasť martini, napríklad, ak sa vám páči váš štýl Bond -, ale je to zábavný a rýchly spôsob prípravy miešaných nápojov. Ak máte náhradné 429 dolárov, to je.

• 4 rozprašovač na maslo Biem

  Nárazne sme prešli na kuchynské pomôcky na jedno použitie; nástroje, ktoré sú dobré iba pre jednu úlohu a inak len zaberajú miesto vo vašich skriniach. Budeme tu však robiť výnimku pre rozprašovač masla Biem, pretože šírenie studeného masla na sendvičový chlieb je jednou z najviac dráždivých vecí v kuchyni. Palubný snímač pohybu aktivuje vyhrievacie teleso, keď zdvihnete zariadenie, skvapalní jeden koniec tyčinky masla a umožní vám to striekať cez dýzu. Áno, myšlienka postrekovania masla je viac ako trochu dekadentná, ale táto vec skutočne funguje. Toast, popcorn a ďalšie potraviny s obsahom masla nikdy nebudú rovnaké.

• 5 Searzall

  Zatiaľ čo veľa z týchto prístrojov je z hľadiska technológie dosť špičkových, Searzall je klamlivo jednoduchý. Táto vec je však priamočiara úžasná. Vytvoril Dave Arnold, zakladateľ múzea potravín a nápojov v New Yorku. Je to kužeľovitý nástavec, ktorý sa zovrie na špičku plynového pedála a prevedie ho na ručný brojler, ktorý vám umožní dokonale spať takmer na čokoľvek, Dve vrstvy jemnej sieťoviny Searzall v hodnote 75 USD rozptyľujú „chuť pochodne“, ktorá často ruiny jedla uvareného v rozprašovači rozptyľuje teplo do žiarivej nátierky, ktorá vytvára úžasný povrch pre vaše mäso.

• 6 Drop Scale

  Existuje veľa kuchynských váh s podporou Wi-Fi a Bluetooth, ale väčšina z nich je celkom funkčná. Ak však máte k dispozícii 100 dolárov, pozrite sa na Drop, ktorý prináša na stôl pár nových vecí. Najchladnejšou z nich je funkcia „zmena veľkosti“. Ak máte krátku ingredienciu pre recept, zvážte množstvo, ktoré máte, a kvapka automaticky upraví recept tak, aby vám poskytol správne proporcie pre všetko ostatné. To je celkom úžasné pre ľudí, ktorí nenávidia matematiku (tj väčšinu z nás). Jasným a koherentným spôsobom zjednodušuje niektoré z najťažších častí varenia. Pretože žijeme v spoločenskom svete, Drop tiež umožňuje zdieľať svoje recepty s priateľmi po ich vytvorení.

• 7 Gourmia Multi-Sporák

  Jednou z vecí, ktorá ľuďom zabraňuje variť pre seba a svoje rodiny tak, ako by mohli, je nedostatok pomoci v kuchyni. Ak ste sólový kuchár, môže byť ťažké udržať všetko pohromade. Preto Gourmia predstavila Multi-sporák, akýsi osobný asistent, ktorý zvládne veľa kuchynských úloh bez vášho dohľadu.

  Prístroj je v podstate kombináciou kuchynského robota a vykurovacieho telesa, ktoré sú obidva programovateľné. Je dostatočne univerzálny na výrobu dokonalých miešaných vajíčok, popcornu a dokonca aj na pečenie koláča. Pre kuchynské úlohy, ktoré si vyžadujú veľa opakovaného pohybu, je táto vec dar z nebies.

• 8 Imperial Spherificator

  Zo všetkých modulov gadget v tomto zozname je tento pravdepodobne najmenej užitočný. Umenie varenia sa však neustále vyvíja a ak ste hravý šéfkuchár, ktorý chce experimentovať s molekulárnou gastronómiou, môže byť majiteľ sfferifikátora celkom v pohode. Imperial Spherificator financovaný spoločnosťou Kickstarter vám umožňuje premeniť takmer akúkoľvek tekutinu na guľový, pevný tvar, ktorý má ústa v kaviári. Kanadská spoločnosť, ktorá ju vymyslela, pôvodne používala túto technológiu na výrobu lacných náhradiek kaviáru, ale šikovní kuchári sa chopili zariadenia, aby pripravili všetky druhy chladných vecí. Určite to pravdepodobne nebudete používať pri každom jedle, ale je to v pohode a nerobí niečo, čo iné gadget nerobí.

• 9 Foodini

  Je zrejmé, že svätý grál kuchynskej techniky je replikátorom Star Trek , zariadenia, ktoré dokáže jednoducho zhmotniť akékoľvek jedlo, ktoré chcete, stlačením jediného tlačidla. Stále sme pred sebou niekoľko generácií, ale 3D-tlačiareň Foodini je krok správnym smerom. Podobne ako priemyselné tlačiarne, ktoré vytláčajú plasty a vytvárajú repliky 3D modelov, používa táto technológia podobnú technológiu na vytlačenie ingrediencií do hotovej misky.

  Prísady sa vkladajú do umývateľných kapsúl z nehrdzavejúcej ocele a stroj ich vytlačí v naprogramovaných vzoroch, aby vytvorili pizzu, sendviče a ďalšie. Foodini je pripravený zasiahnuť do obchodov neskôr v roku 2016 s maloobchodnými nákladmi okolo 2 000 dolárov, takže porota sa rozhodne, či bude schopná žiť podľa humbuku. Ale je to zatraceně cool a vážne futuristické.



10 Bugatti Noun

Potrebuje hriankovač skutočne cenu 1 000 USD? Ak ste povedali nie, nestretli ste sa s podstatným menom Bugatti. Tento šialene kvalitný kuchynský gadget debutoval na veľtrhu EuroCucina v roku 2014 a oslnil všetkých, ktorí ho videli. Toto je toastovač: nepoužíva vyhrievané kovové rošty ako skoro každý hriankovač od úsvitu času. Noun namiesto toho používa sklenené doštičky lemované polovodičmi, ktoré sa zahrievajú neuveriteľne rýchlo. To znamená, že vidíte svoj chlieb, keď sa opeká.

To stále neznie, ako by to stálo za to veľké, ale vrhnite na to, že podstatné meno dokáže variť iné veci, ako sú steaky alebo krevety, vo vreckách odolných voči teplu, a máme okázalou pomôcku, ktorá bude páčiť domácich príslušníkov. Je to nezmysel, ale je lepšie kúpiť si jeden naozaj úžasný hriankovač, ktorý budete používať oveľa viac ako sto lacných pomôcok, ktoré nebudete.