Anova kulinársky presný sporák wi-fi hodnotenie a hodnotenie

Precízny sporák s pripojením Wi-Fi sa javí byť fyzicky totožný s verziou Bluetooth, ktorá je stále k dispozícii za 179 dolárov. Je to rúrka dlhá 14, 75 palca, pozostávajúca z kovovej spodnej polovice so šírkou 2, 2 palca, ktorá sa rozširuje na čiernu plastovú hornú polovicu so šírkou 2, 75 palca. Ponorte kovovú polovicu do vodného kúpeľa (dobre funguje zásobná nádoba alebo veľká plastová vaňa) a pripevnite ju k boku kúpeľa pomocou priloženej skrutkovacej svorky. Dve vyrazené čiary na kovovej trubici ukazujú minimálnu a maximálnu hladinu vody v kúpeli, čo je praktický odkaz pri jej plnení.

Anova je dosť objemná, takže by ste mohli mať problémy s jej používaním v niektorých kvetináčoch. Veľký zásobný hrniec by mal byť v poriadku, ale mal som najlepší úspech s 10-kvartovou plastovou vaňou. Pretože sous vide nevyžaduje teploty varu a všetko jedlo je oddelene uzavreté od vody, pre vodný kúpeľ nepotrebujete nádobu na varenie špecifickú pre kuchyňu. Aj keď Joule ponúka väčšiu flexibilitu umiestnenia vďaka svojej menšej veľkosti (11 x 1, 85 palca), úplne mu chýba akýkoľvek displej alebo ovládacie prvky na zariadení, takže ho nemôžete používať bez smartfónu.

Elektronika variča Precision je umiestnená v hornej polovici, ktorá je zakrytá plochým lesklým čiernym dotykovým displejom, ktorý sedí v pohodlnom uhle, aby ste ho mohli skontrolovať počas varenia. Displej zobrazuje nastavenú teplotu a aktuálnu teplotu vody, spolu s červeným tlačidlom Štart na spustenie ohrevu vody a modrou ikonou bezdrôtovej komunikácie, ktorá indikuje, či je Precízny varič pripojený k vašej sieti alebo mobilnému zariadeniu. Žiariace modré koliesko mierne nižšie na trubici priamo upravuje teplotu, čo uľahčuje nastavenie a vyladenie vodného kúpeľa.

Bez mobilného zariadenia funguje Wi-Fi Precision Cooker rovnako ako model Bluetooth. Pomocou kolieska vyberte požadovanú teplotu a potom stlačte tlačidlo Štart. Čerpadlo začne pracovať a môžete sledovať nárast teploty vody. Keď bude voda dostatočne horúca, bude počuť zvukový signál, aby ste vedeli dať svoje jedlo do kúpeľa.

Aplikácia Anova pridáva niektoré užitočné funkcie do presného variča a je mimoriadne ľahko ovládateľná. Aplikácia automaticky zistila zariadenie hneď po jeho zapnutí a umožnila mi ho spárovať cez Bluetooth. Potom ma vyzvalo, aby som zadal informácie o mojej domácej sieti Wi-Fi, aby som ich pripojil k internetu a skontroloval dostupnosť aktualizácií. Som zvedavý, aký druh firmvéru aktualizuje kuchynské zariadenie, ako by mohol potrebovať ponorný obeh, ale pripojenie Wi-Fi je pekný bonus. Zatiaľ čo technológia Bluetooth vás v podstate upína do oblasti okolo kuchyne, Wi-Fi vám umožní nastaviť teplotu, spustiť a zastaviť čerpadlo a nastaviť časovače, aj keď ste mimo domu.

Varenie s Anovou

S originálnym varičom Anova Precision Cooker som uvaril niekoľko vynikajúcich jedál a bol som potešený, že som videl rovnaké výsledky s novou verziou. Vyrábal som sójové a zázvorovo marinované tresky s použitím teploty odporúčanej v aplikácii 132 stupňov na pol hodiny. Ukázalo sa, že podľa môjho vkusu sú príliš jemné, ale je to vecou osobnej preferencie a niečoho, čo sa dá ľahko vyriešiť jednoduchým zvýšením teploty na 137 stupňov a trochu dlhším varením pre pevnejšiu textúru. A aby bolo jasné, s odporúčaným nastavením nebolo vôbec nič zlé - premýšľajte o tom, či sa vám páči váš steak zriedkavý, stredný alebo dobrý.

Užitočný tip: Keď varíte s marinádou, pred zapečatím jedla v sáčku ju vypusťte čo najviac. Sous vide zabraňuje úniku všetkej vlhkosti a nepotrebujete ďalšiu tekutinu ako pri pečení.

Anova možno pridala Wi-Fi do svojho presného variča, ale stále je to rovnaké funkčné a fantastické ponorné obehové čerpadlo ako vo forme iba s rozhraním Bluetooth. Ak nepotrebujete Wi-Fi, ale verzia Bluetooth vám bude vyhovovať. Obaja majú ľahko čitateľný displej, ľahko nastaviteľný číselník teploty a vždy dokonale varia jedlo. A na rozdiel od Joule nepotrebujete telefón, aby ste ho mohli používať. Kuchársky presný sporák Anova Wi-Fi získava výber našich editorov za to, že jednoduché a prístupné videozáznamy sú k dispozícii bez ohľadu na to, ako k nemu pripojíte svoj telefón.