Budú títo 12 roboti kuchári zastaraní?

Reťazové reštaurácie v USA robia z ich podnikania vytvorenie domáckeho, známeho prostredia. Miesta ako Applebee's, Cracker Barrel a TGI Friday's sú určené na to, aby zákazníci mali pocit, že jedia v susednej inštitúcii, a nie ako replika miesta, ktoré sa nachádza v ďalšom meste nad… a potom po meste, a tak ďalej.

Ale v Číne existuje hnutie v reštaurácii, ktoré chce, aby sa hostia cítili, akoby mali medziplanetárnu interakciu, len čo vstúpia. „Človek Zeme, ahoj!“ pozdravca robotov hovorí v reštaurácii robotov Haohai v čínskej Harbin. Večere sa potom usadzujú pri stole, objednávajú si čašníka s robotmi, nechajú si ich jedlo pripraviť robotickým šéfkuchárom a potom zaplatia, keď ich riad (umývaný robotom) umýva v umývačke riadu robot.

Roboty sú tiež v zákulisí v Wishdoingu v Šanghaji a pripravujú pokrmy ako mapo tofu, kurča Kung Pao a šesť ďalších čínskych špecialít, každá za menej ako tri minúty. V rezančných domoch po celej Číne vykonáva náročnú úlohu rezanie ručné rezance šéfkuchár Cuis, robotické výtvory reštaurátora Cui Runguan. A v robotickej reštaurácii Dalu je celý obslužný personál robotický.

Títo zvedaví šéfkuchári z oblasti kuchyne začínajú pracovať v zahraničí. Spoločnosť Google zamestnáva 3D tlačiareň na vlastné vytváranie cestovín pre svojich zamestnancov. Spoluzakladateľ PayPal Peter Thiel bol za financovaním 3D tlačiarne, ktorá za pár rokov vyradí repliky steakov, hamburgery a iné vegetariánske hovädzie mäso vyrobené z bielkovín. 3D tlačiarňam môže chýbať prítomnosť a osobnosť ich náprotivkov kuchára, ale ich prístup k podnikaniu môže byť tým, čo je potrebné na prechod z domáceho stretnutia na reštaurácie robotov.

Vydajte sa na prehliadku jedla galériou, aby ste sa pozerali na robotov, ako rotujú rotujú, servírujú sushi, latte latte, točiť ramen a dokonca od začiatku pripravujú pizzu.

• 1 Serve It Up

  Musíte čašníka nakloniť, ak je čašník robot? Reštaurácia v Singapure je pripravená získať robotický čakajúci personál od spoločnosti Infinium Robotics. Spoločnosť je rovnaká ako spoločnosť iTray, ktorá slúžila sushi v Londýne.

• 2 Roti Robo Walla

  Rotimatic ukazuje 20 perfektných rotácií za 20 minút. Zariadenie nemusí ušetriť čas na počítadle, ale šetrí veľa času, pretože aj niekoľko rotácií môže trvať dlhšie ako hodinu, kým sa pripravia a varia. Rotimatic berie múku, vodu a olej a potom otáča vaše roti v požadovanej konzistencii. Ale za 599 dolárov tento robot nefunguje lacno.

• 3. Zostavte Burger

  Pracovníci rýchleho občerstvenia sa dožadovali spravodlivých miezd, ale mnohí z nich by mohli byť čoskoro úplne bez práce, ak nájdu roboty hamburgerov spoločnosti Momentum Machines zamestnanie. Robot dokáže drviť, variť a skladať 360 hamburgerov za hodinu.



4 Prakticky žiadne kalórie

Kuchári tvrdia, že najskôr jete očami. To sa môže zmeniť na „iba“ s virtuálnou realitou. Projekt Nourished má recept na nízkokalorické stravovanie: vezmite jeden Oculus Rift, 3D tlačené polyméry a gumy, jeden senzor detekcie jedla (aka riad), pohybový senzor a aromatický difúzor, skombinujte a podávajte jedlo, ktoré vyzerá a vonia chutne - ale úplne neexistujú. Kokiri Lab vytvoril projekt ako experiment na odstránenie viny kalórií a obáv z potravinových alergií. Je to určite niečo, čo sa dá žuť.



5 Nie je Thajcom

Hostia môžu byť príliš zdvorilí na to, aby vám povedali, že vaše varenie nie je na rovnakej úrovni, ale vynikajúci stroj nemá takúto kombináciu. Výbor bol navrhnutý thajským výborom Delicious na zaistenie pravosti thajských jedál v reštauráciách pomocou analýzy chemických látok na vôňu a chuť. (Obrázok )



6 Chef De Machine

Už ste sa niekedy dozvedeli recept sledovaním videa YouTube? Takisto má robota na University of Maryland. Svoje zručnosti len preukázala na konferencii Združenia pre rozvoj umelej inteligencie. Možno, keby Elon Musk vedel, že by mohol ušetriť na osobnom šéfkuchárovi, tak by sa veľmi nebál AI.



7 Robo snov o Sushi

Roboty Sushi sú špecializované; nie ako Jiro, ale napriek tomu sú veľmi zvláštne o svojich výtvoroch. Fine Techno vyrába rad sushi robotov, ktorí sa špecializujú na výrobu ryže, nigiri, maki a dokážu zabaliť aj hotové kúsky sushi. Žiadny z robotov však nerezáva ryby. Na zvýšenie robotického zážitku predáva Fine Techno dopravné pásy sushi na dodávku tekka-maki a ikura nigiri bez použitia rúk.

• 8 Nie je to dodávka, je to stroj

  Cestovné automaty - vopred zabalené s dátumami predaja, ktoré v budúcnosti siahajú až do nepochopiteľných bodov - je obvykle ospravedlniteľnou ospravedlnením jedla. Automaty na pizzu to sľubujú. Vyvinutý strojom, ktorý debutoval v Nemecku Claudom Torghelem, sa dostal do zvyšku Európy - dokonca, odvážne, do Talianska - a chystá sa v USA zriadiť obchod. Stroj Let's Pizza berie surové suroviny a robí pizzu od nuly, cesta a všetkých ostatných. Zákazníci si môžu vybrať jednu zo štyroch odrôd a sledovať, ako sa vyrába z okna v stroji. Dokonca vydáva rezačku pizze a dodacia lehota je kratšia ako tri minúty. Poraz to, Domino.

• 9 Mmmotoman

  Slané palacinky z vajec, múky, mäsa alebo cibule sú s Motomanom iba robot. Motoman preberá objednávky od zákazníkov a potom varí okonomiyaki. Zamestnanec spoločnosti Yaskawa Electric môže v čase mimo pece zostavovať fotoaparáty, triediť poštu a vykonávať ďalšie úlohy pomocou šikovných zbraní so siedmimi kĺbmi.

• 10 Robotista

  Ten nepríjemný okamih, keď nechcete tipovať barista za latte, ktorý stojí 5 dolárov, môže byť minulosťou, ak je Briggo budúcnosť. V kioskoch Briggo (momentálne existuje len jeden, na Texaskej univerzite v Austine) môžu zákazníci používať dotykovú obrazovku na objednanie svojich nápojov a zaplatiť potiahnutím kreditnej karty. Robot potom začne pracovať na príprave nápoja na zákazku. Ak sa skutočne ponáhľajú, zákazníci si môžu objednať vopred s predstihom online alebo pomocou aplikácie. Yelper poukázal na jednu nevýhodu, hoci: „Najhoršie? Nemôžu robiť umenie! Mám pocit, že inžinieri by boli schopní naprogramovať nejaký algoritmus na miesto, kde by mohol stroj kresliť. Myslím tým, že je to len mechanické rameno, nie? je to výstrel, aj keď ste lepkavý o požiadavke pekného dizajnu vo vašej latte alebo čokoľvek. ““ Briggo, považuj to za tip.

• 11 Vaječný ceptional Cook

  Ako každý kuchár sa aj hlavný šéfkuchár Robot musel učiť jeho remeslu. Po pozorovaní úloh sa dostane do práce a vyšľahá riady ako omelety. Vedúci Cook Robot zatiaľ nedostal pracovné ponuky, ale pracuje v laboratóriu Learning Algorithms and Systems Laboratory v Lausanne vo Švajčiarsku.

• 12 Rezance okolo

  Zatiaľ čo ramen je známy hlavne v Spojených štátoch ako najmúdrejšia investícia do potravín zabalená do zmršťovacej fólie, ktorú je možné urobiť ako vysokoškolský študent, v Ázii je to vážny záväzok. V japonskom Nagoji praskajú dvaja robotickí kuchári múdro, keď pripravujú misy s ramenom, varia rezance a pridávajú mäso a polevy podľa špecifikácií zákazníkov. Roboti sú zamestnaní u Fa-mužov, ktorých vlastní ich tvorca Kenji Nagaya. Medzi riadmi sa roboti šetria navzájom pomocou riadu, ktorý majú po ruke, a vykonávajú ďalšie triky.