Video: Perfect Bake® PRO Scale (Október 2024)
Pečenie desí ľudí, pretože inštinktívne, ak nie vedome, chápu, že je to chémia. Zatiaľ čo cestoviny sa nezničia, ak uvaríte penne príliš dlho alebo ak do omáčky pridáte priveľa oregana, náhodne zamiešajte lyžičku prášku do pečiva za pol čajovej lyžičky jedlej sódy v dávke cupcakes a výsledky budú také škaredé, ako nie. Takže pre tých, ktorí milujú chleby, sušienky, koláče a ďalšie výrobky, ale bojí sa ich vyrobiť doma, je Perfect Bake Pro 99, 99 dolárov ideálny: Je to stupnica prepojená s aplikáciou, ktorá odstraňuje väčšinu odhadov a riziko z receptov na pečenie. Nie je to potrebné pre kohokoľvek, kto už má kuchyňu pod kontrolou, ale bude to dlhá cesta k tomu, aby pomohla všetkým ostatným prekonať strach z pečenia.
Dizajn a základné použitie
Na svojej najjednoduchšej úrovni funguje Perfect Bake Pro rovnako ako Perfect Drink Pro. Vrcholom balenia je jednoduchá digitálna stupnica Bluetooth z nehrdzavejúcej ocele. Má iba štyri tlačidlá - Timer, Bluetooth Pairing, On / Up a Off / Down - na udržiavanie vecí bez stresu a podsvietený displej, takže môžete ľahko sledovať spolu, aj keď v kuchyni nie je dobré svetlo. Súčasťou balenia je aj sada troch farebných misiek na miešanie hniezd (môžete tiež použiť vlastné misky), teplomer v rúre a stojan na držanie tabletu alebo telefónu vo zvislej polohe počas práce. Všimnite si, že pretože Perfect Bake Pro a Perfect Drink Pro fungujú na rovnakých princípoch, môžete si stiahnuť aplikáciu Perfect Drink a postupovať podľa jej receptov - stačí vám dodať vlastnú šejkričku.
Táto škála odkazuje na elegantne navrhnutú bezplatnú aplikáciu Perfect Bake, ktorú si stiahnete do svojho Androidu alebo iOS. Po prepojení týchto dvoch stupňov (pri spustení aplikácie sa zobrazí výzva na zapnutie stupnice), na stupnici sa zobrazí hmotnosť všetkých pridaných prísad. Aplikácia vás bude postrkovať, aby ste sa uistili, že pridáte iba presne to, čo je potrebné, keď je to potrebné, a že vykonávate správne kroky (miešanie, pečenie atď.) v správnom časovom období. Ak tak urobíte, teória pokračuje, už sa nikdy nemusíte báť, že sa vám znovu vráti neštandardné pečivo.
Perfect Bake App
Vďaka svojmu atraktívnemu a priateľskému dizajnu sa budete cítiť dobre vo všetkých základných prácach potrebných na to, aby ste do rúry a von z nej dostali riad. Veľké, zreteľne označené ikony pre každý krok sa dopĺňajú takmer v reálnom čase, keď pridávate prísady. Interakcia s časovačmi v aplikácii je tiež hračkou a výrazné alarmy vás upozornia na kľúčové míľniky, aj keď musíte na chvíľu opustiť kuchyňu. V prípade, že si nie ste istí, čo sa týka konkrétneho postupu (napríklad smotany), na obrazovke sa zobrazia definície a dokonca aj videoprezentácie, ktoré vám pomôžu.
Aj keď vám toto všetko pomôže udržať si na správnej ceste, nemusíte sa starať ani o to, aby ste sa dostali mimo správnu cestu. Ak pridáte priveľa prísady, aplikácia automaticky upraví zvyšok receptu tak, aby sa kompenzoval. A ak nemáte, povedzme, 10-palcový koláč na pečenie, ktorý si vyžaduje recept, môžete zmenšiť veľkosť na 8-palcový panel, ktorý vlastníte, a aplikácia podľa toho upraví všetko. Pretože aj tí najchytrejší pekári môžu mať problémy s opravou, najmä za chodu, je to jedna z najpútavejších čŕt Perfect Bake.
Bez ohľadu na to, ako sa vám otvára váš vkus, v aplikácii Perfect Bake nájdete recept, ktorý vám vyhovuje. Na výber sú stovky druhov, rozdelených medzi typy receptov (napríklad chlieb, pečivo a bary, koláče, sušienky, občerstvenie a ďalšie), ťažkosti (jednoduché, pokročilé) a špeciálne kategórie (vhodné pre deti, bezlepkové, Payard Cookies francúzskeho kuchára Françoisa Payarda v roku 2015 s kuchárskou knihou s názvom „titulov“) a ďalšie sa neustále pridávajú prostredníctvom voľne dostupných balíčkov receptov.
Trochu toho, čo nájdete, je predvídateľné; existujú recepty, medzi inými, normy, ako sú anjelské jedlo, koláčiky, sušienky z čokolády, popovers a dokonca aj šľahačka (ak si myslíte, že na to nepotrebujete recept, je to len preto, že ste nikdy neskončili) doplňte maslom po tom, čo ste nechali mixér príliš minútu). Sladkosti sú však trochu širšie ako slané jedlá. Ak vás zaujíma chlieb, nájdete briošky, ciabatty, pita, praclíky a dokonca aj cestá na pizzu. Recept na priamy biely sendvičový chlieb alebo celozrnný bochník však neexistuje. Ako banánový chlieb? Aj ja, ale ja dávam prednosť bane bez väčšieho rozruchu - ale v aplikácii sú ponúkané iba banánový pekársky chlieb, banánový pekanový chlieb a banánový koreninový chlieb. A bezlepková libra je jedinou variáciou tohto klasického dezertu. V prípade systému zameraného na začínajúcich pekárov by ste si mysleli, že existuje viac základných receptov.
Dobrou správou je, že ak máte vlastný obľúbený recept, môžete ho pridať do aplikácie sami. Postup budete stavať od nuly a to, čo vytvoríte, bude vyzerať a bude fungovať rovnako ako vstavané recepty (budete si však musieť sami fotografovať a pridávať fotografie, ak chcete, aby vyzerali rovnako ako facky na pery), Neexistuje však spôsob, ako zdieľať svoje recepty s ostatnými používateľmi Perfect Bake.
Užitočný je aj integrovaný sledovač ingrediencií, ktorý môže sledovať vašu špajzu a povedať vám, čo možno budete musieť kúpiť pre akýkoľvek daný recept, a potom vytvoriť nákupný zoznam z toho, čo nájde. Ak využijete všetky možnosti Perfect Bake, vaše nákupné cesty by mali byť rovnako úspešné ako čas, ktorý strávite v kuchyni.
Nerovnomerne pečené
Rovnako ako toľko Perfect Bake Pro je, môže sa objaviť niekoľko problémov, ak nemáte správne zázemie a skúsenosti. Všetci ich môžu prekonať, ale ak máte obavy, že máte svoj KitchenAid nastavený na vyššiu rýchlosť ako je rozruch, mohli by to byť prekážky.
Aj keď vám každá stránka s receptami poskytuje veľa podrobností o jedle a povie vám približný čas (aktívny aj neaktívny), ktorý strávite jeho prípravou, nehovorí vám o výnose (koľko súborov cookie získate za napríklad) a ak si chcete vopred zobraziť ukážku krokov - čo by ste mali vždy urobiť - musíte sa pustiť do receptu a urobiť veľa nepohodlného posunutia. Môže byť veľa práce len zistiť, že je to niečo, na čo nemáte čas ani trpezlivosť.
V samotných receptoch je tiež trocha nepresnosti. Aplikácia používa výhradne načasovanie na posúdenie, kedy sú recepty hotové, ale pretože nie všetky rúry sú rovnaké, nestačí to; fyzické a vizuálne podnety sú prinajmenšom rovnako dôležité. Ak vieme, že súbory cookie by mali vyjsť po určitom čase a po nastavení okrajov, ale stredy sú mäkké, zaistí sa, že nebudú prepečené, ale ak pôjdete iba načasovaním, vaše snickerdoodles by mohli vyschnúť. A aj keď aplikácia navrhla, aby som recepty „skontrolovala“, nikdy mi neodporučila vymeniť alebo otočiť listy cookie alebo pekáče, čo by kompenzovalo nerovnomerné zahrievanie rúry.
Pre amerických pekárov si táto aplikácia môže tiež trochu zvyknúť. Zložky sa štandardne merajú v gramoch, čo môže byť zvláštne pre veci ako maslo (ktoré zvyčajne meráme v prírastkoch polievkovej lyžice) alebo malé množstvá suchých prísad, ako je soľ alebo kvasnice. Áno, bude to mať za následok presnejšie recepty, ale len málo kuchárskych kníh a webových stránok vyžaduje vo všeobecnosti takú úroveň rozčúlenia. To znamená, že môžete zmeniť nastavenia aplikácie tak, aby používali americký systém.
Recepty
V konečnom dôsledku na produkte, ako je tento, sú však recepty a moji kolegovia z PCMag boli príliš radi, že si pri viacerých príležitostiach vymenili svoje technické testy za testy vkusu a dali mi vedieť, čo si o nich myslia v produkte Perfect Bake Pro.
Systém zaznamenal vysoké známky za svoje Pull-Apart Rolls, ktoré sa priaznivo porovnali s mojím návodom na varenie od Cookovho Ilustrovaného , aj keď boli squatteri a trochu suchší. A náš rezidentný analytik bez lepku zbožňoval vlhké a bohaté sušienky s arašidovým maslom bez múky; Som vášnivo pro-glutén, ale dokonca som si myslel, že boli nezvyčajne chutné.
Chrumkavé, strieborné čokoládové lupienky s čokoládou v tvare dolára a väčšie a hrubšie 250-dolárové sušienky (variácia na váženom recepte Neimana Marcusa, v podstate ovsené sušienky s čokoládou s pekanovými orechmi) boli viac deliace; niet presvedčenia milovníka žuvacích čokoládových sušienok, že niečo trochu tvrdšie je v poriadku. V žiadnom prípade však nikto usilovne nenamietal a nedostatok zvyškov bol v mnohých ohľadoch jeho vlastným úspechom.
závery
Ak ste v kuchyni nováčikom, alebo ak si len chcete zdokonaliť svoje pekárske schopnosti, Perfect Bake Pro je vynikajúci spôsob, ako to dosiahnuť, a budete nepochybne prekvapení kvalitou výsledného pečiva a ľahkosťou. pomocou ktorého ich vytvárate. A bez ohľadu na to, ako sa vám, vašej rodine a vašim priateľom páči, nájdete veľa receptov, ktoré môžete zožrať.
Je však potrebné si uvedomiť, že nič z toho nepotrebujete . Ak máte vlastné digitálne meradlo a presné meracie prístroje a ak si pred jeho spustením dôkladne prečítate recept, budete môcť z misky Perfect Bake Pro urobiť pokrmy tak dobré, ako tie, ktoré môžete pripraviť. a budete si môcť vybrať z ešte širšej škály. Hoci môže byť pečenie vedecké, nie je to nemožné, pokiaľ budete venovať zvýšenú pozornosť a na to nepotrebujete stupnicu Bluetooth a aplikáciu. Ale ak potrebujete alebo potrebujete ďalšie držanie rúk, kým nebudete pripravení na vlastnú päsť, Perfect Bake Pro je perfektné riešenie.
