Nitrobrew pre domáce (s kompresorom) hodnotenie a hodnotenie

Ak ste sa niekedy pýtali, prečo čerstvo vylievané guinnessove kolá majú vždy úžasne silnú kaskádovú hlavu, je to preto, že sú napájané skôr plynným dusíkom než CO2 (oxid uhličitý). Poklepaním na dusík sa vytvoria omnoho menšie, pevnejšie balené bubliny ako v prípade CO2, čo zase vytvorí hustú hlavu a krémový pocit v ústach podobný šľahačke. S NitroBrew for Home (355 $) môžete dať každému pivu dusík a vychutnať si rovnako bohatú penovú hlavu a jedinečnú textúru, akú získate pri Guinnessovi. Funguje to aj s inými nápojmi, ako je káva, ak ste súčasťou celej nitrofúznej kávy. Nie je tu veľa zapojenia a funguje to tak, ako je inzerované, ale mení to chuť väčšiny pív a nie vždy k lepšiemu.

Dizajn a nastavenie

NitroBrew pozostáva z troch hlavných častí; malý kompresor na čistý vzduch, ktorý dodáva dusík, nabíjaciu stanicu a 16-uncová kanvica z nehrdzavejúcej ocele. Kompresor je 1/6 koní bezolejového modelu bežne používaného na čistenie vzduchom. Meria 8, 2 x 5, 3 x 10, 0 palca (HWD) a má maximálny tlak 58 psi (libry na štvorcový palec). Prichádza s prednastaveným tlakom 35 psi, ktorý spoločnosť NitroBrew odporúča pre optimálne výsledky, má manometer, vzduchovú výstupnú armatúru, štyri gumené nožičky a rukoväť na prenášanie. Ak nepotrebujete vzduchový kompresor, môžete si NitroBrew objednať bez neho a ušetriť tak 57 dolárov.

Nabíjacia stanica je obyčajná čierna skrinka s rozmermi 2, 2 x 3, 5 x 4, 5 palca (HWD). Na jednom konci má okrúhly, pogumovaný výstupný otvor a na druhom konci súpravu pre vzduchovú trubicu 0, 25 palca (od kompresora). Ak už máte nádrž na dusík, môžete ju použiť namiesto vzduchového kompresora pomocou hadičiek 0, 25 palca. Kompresor aj nabíjacia stanica sa dajú namontovať pod bar alebo dosku, ale musíte sa uistiť, že výstupný port nabíjacej stanice je ľahko prístupný a žiadnym spôsobom neblokovaný.

Kanvica z nehrdzavejúcej ocele dokáže pojať až 16 uncí tekutiny, čo znamená, že naraz môžete dusíkovať iba jedno pivo. Má robustnú čiernu rukoväť a zaisťovacie veko so 7-palcovou trubicou namontovanou na vrchu. Rúrka má tlačidlový piest na jednom konci a špičatú dýzu na druhom konci.

NitroBrew predáva ďalšie kanvice za každú 199 dolárov, ako aj ďalšie nabíjacie stanice za 99 dolárov za každú. Ak chcete vyrábať ochutené pivá, môžete si vyzdvihnúť štartovaciu súpravu príchutí a esencií ($ 99), ktorá obsahuje šesť fliaš aromatických prísad vrátane Himaláje Cedar, Pomaranč, Fenikel, Zázvor, Grapefruit a Juniper Berry. Ďalšie arómy sú k dispozícii za 20 dolárov za fľašu.

Nastavenie systému NitroBrew je hračka. Jednoducho pripojte jeden koniec priloženej vzduchovej hadice k kompresoru a druhý koniec k rýchlospojke na nabíjaciu stanicu. Po zapnutí kompresora dosiahne nastavený tlak približne za tri sekundy a stlmí sa. Potom nalejte pivo do varnej kanvice a veko otočte o štvrtinu, aby ste ho zaistili. Pri stlačení piestu zasuňte trysku do výstupného portu nabíjacej stanice a podržte ju tam asi päť sekúnd. Tým sa do kanvice vyšle výbuch dusíka. Keď sa kanvica nabíja, piest najskôr uvoľnite a potom z hubice vyberte trysku. Dajte kanvici dobré pretrepanie a vírenie, aby ste naplnili pivo dusíkom, a keď je kanvica otočená hore dnom, vložte dýzu do pohára na pivo, ako by ste mali s kohútikom piva, a stlačte piest, aby ste vydali pivo. Ku koncu nalievania dávajte pozor, aby ste zabránili rozstrekovaniu zvyšného dusíka. To všetko znie komplikovane, ale po niekoľkých prvých pokusoch je to rýchle a ľahké.

výkon

Testoval som NitroBrew pomocou niekoľkých rôznych druhov piva, počínajúc fľašou Budweiser. Bud neponúka veľa chuti na začiatok, ale občas si užívam studenú, zvlášť keď je vonku horko. NitroBrew nasával, akú malú vôňu mal Bud, zanechávajúc mi pohárik piva s dobrým vkusom a slušnú hlavu, ktorú som nakoniec vyhodil do odtoku. Na porovnanie, systém Fizzics Beer System odviedol skvelú prácu pri výrobe fľaše Bud, ktorá vyzerala a chutila, akoby bola čerstvo poklepaná.

Ďalej bol jeden z mojich domácich IPA, ktorý je veľmi chmeľový, ale má mierne horkú povrchovú úpravu, o ktorej nejsem blázon. NitroBrew dal tejto klasickej hlave a krémovej textúre v štýle Guinnessa a vyrovnal horkosť. V tomto prípade dusené pivo vyzeralo a chutilo oveľa lepšie ako originál.

Potom som sa presunul na fľašu Lagunitas Hop Stoopid. Ako už názov napovedá, jedná sa o veľmi chmeľové, slané pivo s omnoho jemnejšou úpravou, ako má moja domáca IPA, a chutí skvele hneď z fľaše. Zasiahla som ho NitroBrewom, ktorý mu dal hodvábnu hlavu bez toho, aby sa vôbec zmenila jeho chuť. Hlava trvala rovno dole až do posledného dychu. NitroBrew som vyskúšal na niekoľkých ďalších pivách, medzi ktoré patrila írska whisky Whiskey vo veku Innis a Gunn, Nut Brown Ale od Samuela Smitha a Double IPA s dvojitým jackom. Všetky tri sú veľmi komplexné pivá a všetky tri ťažili z liečby NitroBrew. Pivovar Firestone po nitro infúzii chutil o niečo lepšie, zatiaľ čo ostatné dve si zachovali pôvodnú chuťovú charakteristiku, ale vyzerali skvele a cítili sa lepšie, keď klesali. Hrudník bol obzvlášť krémový a vyzeral ako čerstvo poklepaný Guinness.

Dávam prednosť svojej horúcej káve, ale občas som si užila chladnú šálku joe. Rozhodol som sa dusikovať pohár studenej kávy, ktorý sa varil horúco a chladil skôr ako varil v chlade. Káva vyšla napenenú a mala peknú textúru, ktorá nebola taká hladká ako to, čo dostanete od Guinnessovej, ale dosť blízko. Pre ďalšiu skúšku som sa pokúsil pridať úvodnú Jamesonovu a objavil som novú (pre mňa rovnako) obľúbenú položku: Cold Nitro Irish Coffee (bez šľahačky). Nakoniec som nabil pohár smotanovej sódy a doplnil ho kopčekom vanilkovej zmrzliny. Aj keď žiadny zápas so skutočným Brooklynským vaječným krémom to vyzeralo a chutilo úžasne.

Je potrebné spomenúť, že vzduchový kompresor je veľmi tichý a pri každom nitrožilnom nabíjaní beží iba niekoľko sekúnd. Čistenie je také ľahké ako umývanie kanvice mydlom a vodou. Môžete tiež pretekať čistou dusíkatou vodou, aby ste udržali dýzu v čistote.

závery

S NitroBrewom môžete získať tú hustú kaskádovú hlavu podobnú Guinnessovi s akýmkoľvek pivom plným do plechoviek, do konzerv alebo do pestovateľov. Trvá niekoľko minút, kým sa pivo, káva alebo akýkoľvek iný nápoj, ktorý chcete vyskúšať, dusí iba pár sekúnd, ale súčasne sa účtuje iba jedna pinta a je to dosť drahé. A čo je dôležitejšie, má tendenciu meniť chuť určitých vár, takže ak ste purist, ktorý má mierne horkú povrchovú úpravu, ktorú dostanete od špičkových IPA, NitroBrew bude pravdepodobne sklamaný. To znamená, že v mojich testoch zlepšila chuť a pocit v ústach niekoľkých pív a milovníkom nitro kávy ponúka ľahký spôsob, ako si doma vychutnať pohár svojej obľúbenej chladenej javy.