Digitálny elektrický fajčiar Char-broil s kontrolou a hodnotením technológie smartchef

Medzi ďalšie ovládacie prvky patrí tlačidlo osvetlenia kabíny, tlačidlo DADO používané na pripojenie k sieti Wi-Fi a tlačidlo predvoľby. Tlačidlo DADO zostane tmavé, keď fajčiar nie je pripojený k internetu, blikne raz za sekundu, keď je potrebné fajčiara znova pripojiť k Wi-Fi, a blikne dvakrát za sekundu počas aktualizácie firmvéru. Stále svetlo indikuje dobré pripojenie k internetu. Tlačidlo Preset sa používa na spustenie jedného z troch predprogramovaných cyklov varenia; predvoľba číslo 1 je pre Pulled Pork a programuje fajčiar, aby varil mäso na 205 stupňov pri teplote v kabíne 225 stupňov, predvoľba 2 je pre hovädzie mäso Brisket, ktoré varí na 200 stupňov pri stabilných 225 stupňoch, a predvoľba 3 je pre údené mäso. Ryby, ktoré varia mäso na 150 stupňov pri 225 stupňoch. Malý panel nad tlačidlom informuje o tom, ktorá predvoľba bola aktivovaná. V zadnej časti fajčiara sú dve malé kolesá a zapustená rukoväť, ktorá uľahčuje jeho pohyb po dvore alebo palube, a na pravej strane je výsuvný zásobník na mastnotu, ktorý zachytáva všetko, čo sa dostane okolo odkvapkávacej misky.

Pripojiteľnosť a aplikácia

Technológia SmartChef spoločnosti Char-Broil je kombináciou hardvéru a softvéru, ktorá umožňuje monitorovať a ovládať proces varenia pomocou aplikácie pre Android alebo iOS a smartfónu. Fajčiar sám používa bezdrôtovú technológiu 802.11n na pripojenie k vašej sieti Wi-Fi a poskytovanie údajov v reálnom čase, ako je vnútorná teplota mäsa (merané pomocou sondy), teplota v kabíne a odhadovaná doba varenia. Využíva tiež internet na prístup k miestnym informáciám o počasí na výpočet doby varenia na základe vonkajších teplôt, čo je užitočné.

Aplikácia sa ľahko používa a ponúka tri režimy varenia, ktoré sú k dispozícii na informačnom paneli: vyššie uvedený režim predvoľby, režim riadeného varenia a režim manuálneho varenia. Režim sprievodcovského varenia používa predprogramované recepty na fajčenie hovädzieho mäsa, kurčaťa, bravčového mäsa, morských plodov a moriek. Automaticky nastaví cieľovú teplotu sondy v kabíne a mäse a vypočíta celkový čas varenia, ale výber receptov je tenký. Napríklad osamelý recept na morské plody je určený pre údený losos a pre hovädzie mäso existujú iba dve položky (údený hríbik a údené rebrá). Vepřové recepty zahŕňajú detské zadné rebrá, bravčové a bravčové panenky a recepty na kurčatá a morky sú určené na fajčenie celých vtákov. Ľudia z Char-broil ma však ubezpečili, že budú obsahovať mnoho nových receptov s budúcimi aktualizáciami aplikácií.

Fajčenie v režime sprievodcovského varenia je také ľahké, ako sa dá. Jednoducho si vyberte druh jedla a z podponuky vyberte hmotnosť. Na nasledujúcej obrazovke sa zobrazuje obrázok jedla, očakávaný čas prípravy a varenia, prísady a pokyny na prípravu jedla a fajčiara. Aplikácia vás prevedie takými, ako je nanášanie trení, odstraňovanie prebytočného tuku a drobov z kurčaťa a odstraňovanie membrány z hrebeňa rebier. Taktiež vám povie, kedy do ohniska pridať drevené štiepky, kedy dať fajčiar jedlo, keď mal fajčiar čas na zahriatie na teplotu, kam umiestniť sondu na mäso a kedy stlačiť tlačidlo Štart. Aplikácii bohužiaľ chýba tlačidlo Štart, čo znamená, že ak chcete začať, musíte stlačiť tlačidlo na fajčiari. Viac o tom neskôr.

Režim manuálneho varenia vám umožňuje nastaviť cieľovú teplotu sondy a teploty pečenia, ale nenavrhuje funkciu časovača, aspoň ešte nie (je to tiež na zozname úloh Char-Broil). Bez ohľadu na to, aký režim používate, dostanete na smartfón upozornenie spolu s pípnutím, ktoré vám oznámi, kedy je jedlo takmer hotové a keď je cyklus varenia ukončený.

Aplikácia tiež ponúka stránku História, ktorá zobrazuje posledné varenia podľa dátumu. Klepnutím na reláciu môžete pridať poznámky pre budúce použitie. Na stránke Nastavenia nájdete miesto na aktualizáciu firmvéru, premenovanie fajčiara a prekonfigurovanie nastavení siete. Na stránke Pomocník nájdete tipy na nastavenie, varenie, čistenie a to, čo predstavujú rôzne kódy svetelných krúžkov. Na webovej stránke Char-Broil nájdete množstvo informácií o fajčiari s tipmi na varenie a prípravu jedál, ako aj priložený Sprievodca grilovaním.

Nastavenie a výkon

Nastavenie fajčiara je jednoduché. Umyl som a nainštaloval všetky police, zapojil fajčiara, stiahol aplikáciu pre iOS a vytvoril účet. Klepnutím na ikonu Konfigurovať svoju sieť na obrazovke Dashboard sa začalo blikať svetlo DADO a poskytli sa podrobné pokyny, ako sa pripojiť k fajčiaru k domácemu Wi-Fi. Desať sekúnd po pripojení sa svetlo DADO rozsvietilo na bielo a informačný panel ma informoval, že fajčiar bol online.

Rozhodol som sa začať veľký tým, že som fajčil 7-libier bravčové plece oblečené v kansas City rub. Vybral som recept na bravčové bravčové mäso, zadal som hmotnosť a postupujte podľa pokynov na obrazovke. Najskôr som naplnil fajčiarsku krabičku na vrchole pomocou štiepky z jabĺk, ktoré sú miernejšie ako hikorus a mesquit, ale stále poskytujú výdatnú príchuť dymu. Naplnil som aj nádobu na vodu k plniacemu potrubiu, aby som pomohol udržať bravčové mäso vlhké, pretože by sa varilo trochu viac ako 10 hodín. Klikol som na Add, odstránil sondu na mäso a začal som aplikovať rub, kým som čakal, kým sa drevné štiepky nezahrejú. Po 15 minútach som si všimol, že tlačidlo Štart bliká a uvedomil som si, že som ho nikdy nezasiahol, aby som začal proces zahrievania (tu by sa hodilo tlačidlo Štart v aplikácii). Po správnom spustení fajčiar potreboval približne 45 minút na dostatočné zahriatie drevnej štiepky a uvedenie kabíny na 225 stupňov. Potom mi bolo nariadené vložiť mäso do fajčiara a vložiť sondu.

Podarilo sa mi monitorovať teplotu v kabíne z aplikácie, ako aj aktuálne a cielené vnútorné teploty mäsa a uplynutý čas varenia. Po šiestich a pol hodinách som dostal oznámenie, v ktorom mi hovoril, že je čas skontrolovať moje štiepky. Pridal som hrsť, všimol som si, že panvica je prázdna a znova som ju naplnil. Na konci cyklu varenia som dostal upozornenie, že mäso bolo takmer hotové a vyzval som skontrolovať vnútornú teplotu presunutím sondy do inej časti ramena. Približne po ďalších 30 minútach mi aplikácia oznámila, že bola dosiahnutá cieľová teplota sondy a že bravčové mäso bolo hotové.

Rameno bolo dokonale varené, vlhké a veľmi jemné. Bol som schopný to ľahko vytiahnuť pomocou vidličiek. Dymová aróma bola rovnako správna; nie príliš ťažký, ale nie príliš mierny. Čistenie bolo relatívne ľahké vďaka odnímateľným policom a odkvapkávacej miske, ktorú som hodil do umývačky riadu. Interiér kabíny a sklenené dvere vyzerali ako nové rýchlo rýchle utretie teplou mydlom a vodou.

Podobné výsledky som mal fajčiť pár filé z lososa a tri stojany detských rebier. Obe mali vynikajúcu chuťovú prísadu a boli dokonale varené. Prial by som si, aby aplikácia nechala pripomenutie skontrolovať hladinu vody a opláchnuť rebrá, čo je niečo, čo nábožensky robím každých 30 minút (používam zmes jablkovej šťavy a jablčného octu). Taktiež som fajčil niektoré mandle pomocou drevných štiepok z hikorohého dreva, ktoré boli vynikajúce; orechy mali peknú krízu a bohatú dymovú príchuť, ktorá súperila so všetkými orechmi kúpenými v obchode, ktoré som ochutnal.

Napriek použitiu elektrického vykurovacieho telesa je fajčiar relatívne energeticky efektívny a má v priemere okolo 750 wattov energie. Pri použití priemerných nákladov v USA 0, 12 USD za kWh to vyjde na približne 0, 09 USD za hodinu alebo tesne pod dolárom počas 10-hodinového cyklu varenia.

závery

Ak máte radi jesť údené jedlo, ale nemáte dostatok času na opatrovanie fajčiara počas lepšej časti dňa, do svojho arzenálu varenia na záhrade pridajte digitálny elektrický fajčiar Char-Broil s technológiou SmartChef. Jeho cena 400 dolárov je o niečo vyššia, ale produkuje dokonale uvarené údené ryby, mäso, orechy a ďalšie, zatiaľ čo uvoľňuje čas robiť konštruktívnejšie veci, napríklad sedieť pri bazéne. Aj keď je aplikácia veľmi jednoduchá na používanie, po rozšírení databázy receptov a pridaní časovača do režimu manuálneho varenia bude užívateľsky prívetivejší. Ani gripe však nezabráni fajčiarom, aby si ľahko vzali domov našu cenu Editors 'Choice Award.